Ti typer ølglas, der drikker den bedste smag af øl

Hver gang det er sommerens varme årstid, vil jeg ud og grille kolde øl med mine venner. Hvis gearskifte-grillning hører til sommernætternes hedebølge, så er isøl helt sikkert den dominerende kolde luft i hedebølgen. Når man spiser krydrede grillede spyd, tager endnu en slurk øl, er følelsen af ​​is og ild simpelthen mere tilfredsstillende!

Jeg har altid troet, at det ikke betød noget, hvilket glas øl var i, så længe det var tilfredsstillende. Men efter at have læst om den popularisering af ølbægrevidenskaben i dag, indså jeg, at min kærlighed til øl stadig er for overfladisk. Det viser sig, at forskellige øl kræver forskellige bægre for at have den bedste smag!

Efter de fleste kineseres indtryk er udseendet af en Ølglas er nok ligesom det første fra højre på billedet, men i virkeligheden er det bare én type ølglas blandt mange - et fadølsglas.

Men faktisk har forskellige koppematerialer forskellige egenskaber for øl. Som det mest anvendte glasmateriale i øjeblikket har det forskellige fordele såsom moderat varmeledningsevne, transparent udseende og lav pris. I glasølkoppefamilien er forskellige typer glas opdelt efter form, glasvægtykkelse osv. At drikke forskellige typer øl fra forskellige glas resulterer også i forskellige egenskaber for forskellige typer øl.

Indflydelsen af ​​ølkoppens form på ølsmagen

Hvad er ølsmag egentlig? Her er en kort introduktion. Forskellige mennesker har forskellige forståelser af ølsmag, men generelt omfatter den ølsmag, vi forklarer, følgende faktorer: maltaroma, humlearoma, mild aroma og mundfornemmelse.

Råmaterialet i øl er malt, herunder bygmalt, hvedemalt, og nogle tilsætter endda havre, så maltaromaen er grundlaget for ølsmagen;

Humle er også hovedingrediensen i øl, hvilket giver en bitter smag og en unik plantearoma (ligner te, hovedsageligt sammensat af phenol- og tanninstoffer);

Som fermenteringsprodukt indeholder øl en stor mængde gærmetabolitter, primært estere og syrer. For eksempel producerer nogle ølgær estere af isoamylacetat under fermenteringsprocessen, som har en frugtagtig aroma, primært banansmag. Faktisk er dette kilden til banansmagen i Fujia hvidøl, og denne smag findes hovedsageligt i belgisk hvedeøl;

Følelsen af ​​at komme ind i munden varierer fra person til person. Forskellige mennesker har forskellige drikkevaner, nogle kan lide at tage en slurk, mens andre kan lide at dreje på spidsen af ​​tungen først og derefter synke langsomt. Men der er en almindelig opfattelse af, at øl har en stærk dræbende smag, efter den er kommet ind i munden. Den såkaldte dræbende smag er faktisk en ekstern stimulus, der produceres, når små bobler af kuldioxid i øllet brister på tungen. Derfor vil øl rig på kuldioxid have en stærk dræbende smag.

Efter kort at have introduceret ølsmag, er det tid til at tale om ølglass indflydelse på øl. Som vist på billedet nedenfor er der to typer ølglas at vælge imellem: en kold øl, og du er tørstig og sulten. Hvilket glas ville du vælge?

Jeg tror, ​​de fleste ville vælge A, fordi når man drikker øl af denne kop, skal man løfte hagen for at nå den. Det er netop på grund af denne kolde øl, at den hurtigt kan passere gennem halsen og øjeblikkeligt køle verden ned. Hvis du vælger B, kan øllet klæbe til dit ansigt, når du drikker det med hovedet oppe, så du skal drikke det i små slurke uden at løfte hagen. På denne måde vil øllet blive i munden i længere tid, og din tunge kan fuldt ud udøve sin funktion til at nyde de forskellige smagsvarianter af øl.

Derfor, hvis du vil drikke kold øl, skal du vælge A, og hvis du vil nyde øllet med omhu, skal du vælge B. At skifte drikkebeholder alt efter øltypen eller din nuværende situation er også en fornøjelse ved at drikke øl. På dette tidspunkt drikker du ikke bare øl, men nyder ølkulturen.